こんにちは、minoruです。
Ubuntu・XubuntuでGUIの「ソフトウェアの更新」からOSをアップグレードする際にアップグレードの途中でフリーズしてしまう事態に見舞われました。
アップグレード方法自体は以下を参考に。
https://level69.net/archives/30137
注意：PPAなど「Ubuntu」公式以外のリポジトリーは、アップグレード時に自動的に無効化されます。（アップグレード失敗のリスクを減らすため）
GUI（マウス操作）でUbuntuをアップグレード・バージョンアップする方法
対処法
参考引用：https://qiita.com/IzumiSy/items/be397accf67e1808b668
まず、Ctrl + Alt + F2 キーを押して、別口のCUIに切り替えます。（Alt + F7 キーで元に戻ります）
sudo dpkg --configure -a
パッケージのコンフィグレーションを再実行
sudo apt upgrade
インストールされていないパッケージをインストール
sudo apt -y dist-upgrade
再びペンディングされているアップグレードを実行
確認
これでどうやらアップグレードが完了したっぽいんだけど、本当にアップグレードされているのか確認してみた。
cat /etc/os-release
ふーむ、ちゃんと出来てるっぽい。